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Dampfgarer für die Gastronomie – Dampfgaren in Übergröße

Dampfgarer für die GastronomieDampfgarer für die Gastronomie müssen immer andere Kriterien erfüllen, als es ein normaler Dampfgarer für den privaten Haushalt machen müsste. Ein Dampfgarer in der Gastronomie ist dabei meist sehr groß dimensioniert, besteht aus Edelstahl und kann als Druckdampfgarer oder als Gastro-Kombidämpfer verkauft werden. Dabei unterscheiden sich die Produkte vor allem in der Dauer der Garzeit. Welche Merkmale hier noch wichtig sind, sehen Sie im Dampfgarer-Gastronomie-Test .

Dampfgarer für die Gastronomie Test 2017

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  • 1
    Bartscher Kompakt Kombidämpfer Bartscher
    Kompakt Kombidämpfer...
    587,09 €
    Bartscher Kompakt Kombidämpfer
    • Zeitschaltuhr kann von 0 bis 200 Minuten eingestellt werden
    • Multifunktionsgerät zum Auftauen, (Auf)backen, Dampfgaren, kombiniertes Garen, Aufwärmen uvm.
    • einfache Reinigung
    • ganze Mahlzeiten können damit zubereitet werden
    • sollte nur freigestehend genutzt werden
  • 2
    Bartscher T 6110 Bartscher
    T 6110
    6791,37 €
    Bartscher T 6110
    • digitales Kochbuch
    • zahlreiche Funktionen
    • leicht zu reinigen
    • mit Dampfkostrollsystem
    • sehr teuer
  • 3
    Bartscher D 10110 Bartscher
    D 10110
    6338,48 €
    Bartscher D 10110
    • großes Fassungsvermögen
    • für Umluft, Dämpfen und Kombidämpfen geeignet
    • einfache Reinigung
    • viel Zubehör
    • für kleine Haushalte ungeeignet
    • sehr hoher Preis
  • 4
    Bartscher E 5230 Bartscher
    E 5230
    2846,76 €
    Bartscher E 5230
    • riesige Programmauswahl
    • LED-Anzeigen erleichtern das Ablesen des Displays
    • unkomplizierte Reinigung dank eines großen Öffnungswinkels der Innentür
    • bis zu 280°C können erreicht werden
    • ständige Versorgung mit Wasser
    • Nur Lichtstromanschluss vorhanden
    • Kerntemperaturfühler muss separat erworben werden
  • 5
    Bartscher E 5110 Bartscher
    E 5110
    3793,49 €
    Bartscher E 5110
    • große Programmauswahl
    • verschiedene Lüftergeschwindigkeiten
    • gute Lesbarkeit des Displays dank LED-Anzeigen
    • einfache Reinigung dank Öffnungsmechanismus der Innentür
    • bis zu 280°C einstellbar
    • kein Nachfüllen des Wassertanks nötig
    • Kerntemperaturfühler nicht im Lieferumfang
    • Wasseranschluss benötigt
  • 6
    Bartscher M5230 Bartscher
    M5230
    2449,00 €2612,79 €
    Bartscher M5230
    • professionelles Dampfgaren
    • Zubereitung großer Mengen möglich
    • Blech und Rost sind inklusive
    • Beleuchtung
    • Großer Temperatur-Spielraum
    • Bedienung über verschiedene gut beschriftete Regler
    • Nutzung eines Wasserenthärters ab einem Härtegrad unverzichtbar
    • nicht für den Privat-Gebrauch geeignet
  • 7
    Bartscher M 10110 G Bartscher
    M 10110 G
    7653,49 €8362,32 €
    Bartscher M 10110 G
    • großes Fassungsvermögen
    • doppelt verglaste Tür
    • Innentür kann geöffnet werden
    • einfache Reinigung
    • Blech und Rost im Lieferumfang
    • Preis
  • 8
    Bartscher M 7110 G Bartscher
    M 7110 G
    4788,88 €
    Bartscher M 7110 G
    • ausgezeichnete Garergebnisse dank verschiedener Einstellungen
    • Zubereitung großer Mengen möglich
    • Garen auf zwei Ebenen
    • Inklusive Blech und Rost
    • Wasserhärter ab einem gewissen Härtegrad unverzichtbar
    • sehr hoher Preis
Durchschnittliche Bewertung für "Dampfgarer für die Gastronomie": (4 von 5 Sternen, 8 Bewertungen)

Die Informationen zum Dampfgarer für die Gastronomie

Dampfgarer für die GastronomieBei einem Dampfgarer für die Gastronomie handelt es sich um einen Dampfgarer, der besonders groß dimensioniert ist. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie einen Dampfgarer ohne Druck oder ein Modell mit Druck kaufen. Sobald die Dimensionen sehr groß sind, eignet sich solch ein Dampfgarer für Restaurants, Großküchen, Gewerbe und für die Industrie.

Ein weiteres Merkmal neben der Größe ist auch immer die Art der Verbauung. Bei einem Dampfgarer für den privaten Haushalt erhalten Sie meist ein separates Haushaltsgerät, welches flexibel an jede Stelle des Raumes gestellt werden kann. Ein guter Dampfgarer für die Gastronomen ist dabei aber meist fest verbaut. So erhalten Sie hier ganze Dampfbacköfen oder Druckluftgarer, die fest in die restlichen Möbel verankert sind.

Der Dampfbackofen für die Gastronomie

Bei diesem Modell, meist aus Edelstahl gefertigt, handelt es sich um einen Dampfgarer für den Gastronomiebedarf, der ohne Druck arbeitet. Optisch ähnelt der Dampfbackofen dabei einem normalen Heißluftofen. Allerdings vereint dieser Ofen gleich mehrere Funktionen. In ihm lassen sich Speisen nicht nur mittels Heißluft oder Ober- und Unterhitze erwärmen, sondern auch mit Dampf. Dafür besitzt der Ofen eine spezielle Vorrichtung, sodass der Dampf nach der Nutzung abgesaugt wird.

Tipp! Bei Systemgarern wäre dies anders. Hier müsste der Ofen nach jeder Nutzung umständlich gereinigt werden.

Der Druckluftgarer im Restaurant

Bei einem Druckluftgarer für Profis erhalten Sie einen speziellen Ofen, der sich mittels einer Verankerung fest verschließen lässt. Somit lässt sich Erfahrungen zufolge der Druck im Innenraum erhöhen, sodass Speisen bei 120 Grad mittels Dampf gegart werden. Durch die Erhöhung der Temperatur werden Speisen schneller gegart, wenn diese dann im Innenraum gelagert werden. Gerade in der Gastronomie ist solch eine Zeitersparnis besonders wichtig und die Zubereitung von köstlichen Rezepten gelingt im Handumdrehen.

Die Marken der Gastro-Dampfgarer

Firma Kuhn Rikon AG Bartscher GmbH CleanPrince GmbH & Co. KG
Gründungsjahr 1899 1876 2014
Besonderheiten
  • Produkte für Kochen am Tisch
  • Produkt-Anwendungsfilme
  • gesamter Katalog zum Download
  • auf einigen Messen vertreten
  • viele Geschenkideen aus Holz
  • Möglichkeit Muster bzw. Produktprobe anzufordern

Vor- und Nachteile der Dampfgarer für die Gastronomie

  • Modelle für gewerbliche Zwecke
  • werden als Dampfgarer mit und ohne Druck verkauft
  • schonende Zubereitung von Speisen aller Art
  • großes Füllvermögen
  • meist fest verbaut
  • hoher Anschaffungspreis

Dampfgarer in der Gastronomie erweisen sich im Test als leistungsstark

Der Dampfgarer-Gastronomie-Test zeigt, dass die Profi-Dampfgarer, Druckdampfgarer und Gastro-Kombidämpfer groß dimensioniert sind. Dabei werden hier gleich mehrere Speisen gleichzeitig gegart, da die Modelle meist unterschiedliche Etagen besitzen. Die Modelle reichen dabei von Dampfgarern ohne Druck, werden häufig aber auch mit Druck verkauft. Letztere dienen zum sehr schnellen zubereiten von Speisen. Im Shop finden Sie passende Angebote zu diesen Modellen – der Preis liegt allerdings weit über den normalen Dampfgarern.

Sollte das Budget für einen neuen Gastro-Dampfgarer klein sein und nicht ausreichen, dann machen Sie sich im Internet auf die Suche nach gebrauchten Angeboten.

Dampfgarer für die Gastronomie günstig im Online-Shop bestellen

In den zahlreichen Online-Shops finden Sie zahlreiche Angebote für Gastro-Dampfgarer. Bevor Sie einen Dampfgarer für die Gastronomie kaufen sollten Sie sich genauestens über die unterschiedlichen Modelle informieren. Dies können Sie am besten mit Hilfe von Empfehlungen, Erfahrungsberichten und Bewertungen von anderen Nutzern sowie anhand von weiteren Dampfgarer-Gastronomie-Testberichten. Außerdem sollten Sie neben dem Dampfgarer für die Gastronomie Vergleich ebenfalls die Preise der Angebote miteinander vergleichen. Durch einen Preisvergleich werden Ihnen automatisch die billigsten Angebote herausgefiltert. Per Versand wird Ihr persönlicher Testsieger an Ihre gewählte Adresse geliefert.

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